かにすき レシピ お取り寄せ

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お鍋のおいしい季節がやってきましたねぇ♪
なかでも、かにすきが大好きです。
かにすきの後の雑炊もたまりません。笑



でも、かにの下処理とか、手が臭くなって匂いがとれなくなるとか
食べたあとのかにの殻が臭くなるのもいやですよね。

かにの下処理が面倒なら
お取り寄せという手段がありますよ。
出汁もかにも野菜も何もかもが付いていて、鍋にぶちこむだけ♪

手にかにの匂いがついて、とれなくなっちゃった場合は、
ウーロン茶で手を洗えば不思議と匂いがなくなります♪

食べたあとのかにの殻の処理は、厚めのビニール袋に入れて
漏れがないか確認してから冷凍室にいれて凍らせます。
ごみの日に冷凍室からだして捨ててください♪



かにすきとかにしゃぶの違いって
みなさんしってました？

かにすきは、だいたいが塩やしょうゆベースで味付けされているものです。

かにしゃぶは、出汁にしょうゆなどを入れないでポン酢などで食べるもので
かにちりとも呼ばれています。



簡単にできちゃうかにすきのレシピを２つ紹介します。




(材料)
松葉かに １匹
だし汁 適量
白しょうゆ 50CC
酒 50CC
野菜 適量
みりん 30CC
塩 適量

(作り方)

だし汁に調味料をたします。
かにの身の少ない 足先や甲羅をいれて、
だしを取りましょう。
甲羅を取りだし、かにの剥いた足やハクサイ、ニンジン、
豆腐や椎茸などを入れて、お楽しみください。



(材料)
ズワイかに １キロ
めんつゆ 大さじ2
酒 大さじ１
アオサ 大さじ4
塩 適量
しょうゆ 小さじ1
野菜 適量

(作り方)

めんつゆ１、水8でだし汁をつくり、酒をいれて、沸騰させます。
ハクサイ、長ネギ、豆腐、かにを入れて
やわらかくなったら出来上がりです。

どれも簡単です。
良かったらお試しくださいね♪



かにすきには、欠かせないかにの
お取り寄せも調べちゃいました。



カニ本舗
みなさんご存じであろう有名店ですよね。
カニ本舗は、社長自らが現地まで行って
かにの買い付けをしているので、高品質なカニです。


かにまみれ
一級堅かにだけを取り扱っているので、身の入りと鮮度は間違いなしで安心です。


北国からの贈り物
北海道の老舗のかに卸しとして有名です。
はなまるマーケットや王さまのブランチ、秘密の嵐ちゃんなどの多数のメディアに取り上げられています。


マルゲン後藤水産
社長が元々漁師さんなので、商品の目利きは抜群です。
仕入れか発送まで一括管理しているので安心です。


かに王国
北海道でとれた鮮度抜群のかにを仕入れています。
大量仕入れで特別価格で提供しています。

ご参考にどうぞ♪


豆知識

かにの甲羅や殻には、『キトサン』『キチン質』が入っていて、ネギ、ハクサイニンジンなどの野菜をとろけさせてくれます。

タラバかには、かにじゃなくてヤドカリの仲間だってしっていました？ 笑


美味しいかにすき食べたいですね♪

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