さつまいもご飯の作り方

スポンサーリンク

---

さつまいもが多く出回る季節になりましたね。

スーパーでも目立つ所に山積みにされたさつまいもがおいてあります。




秋を満喫するにふさわしいさつまいもです。大学芋や天ぷら、スイートポテト、
焼き芋など色々なレシピに使われていますよね。


中でも今回は、シンプルでホクホクのさつまいもが美味しい
『さつまいもご飯』に注目しました。

とりあえずは、さつまいもについて調べてみました。

さつまいもは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物である。


花はピンクでアサガオににている。美容にもよく、
食物繊維が豊富で大腸をキレイにしてくれ、お肌も美しくなります。

茨城県、徳島県、鹿児島県、千葉県、宮崎県が全国のトップ5です。


気になる保存方法は、さつまいもは寒さにとても弱い野菜です。

7度以下になると黒く変色し、傷んでしまいます。
普段暖かくても１日寒かっただけで傷んでしまうくらいデリケートです。
暖かい所で保存すれば、相当長い間保存できますよ。


新聞紙に包んで寒くない冷暗所で保存しましょう。密封はダメです。

さつまいもご飯の簡単なレシピと学校の給食にも出ている、
子どもたちにも大人気のさつまいもご飯のレシピを紹介します。


簡単さつまいもご飯
材料 (三人分)
さつまいも 200グラム
米 ３合
塩 大さじ１
酒 50CC

作り方
お米をとぎ、先に酒をいれて水を３合に合わせて塩を入れてかきまぜる。
食べやすい大きさに切ったさつまいもを入れて、普通にご飯を炊いて出来上がり。


給食で子どもたちに人気のさつまいもご飯
材料(四人分)
さつまいも 180グラム
白米 1、5合
もち米 １合
黒いりごま 少々
酒 小さじ１強
天塩 小さじ2／3

作り方
白米ともち米を合わせて、炊く30分前に
米をといで、ザルにあげておく。

さつまいもは皮をむき、1、5センチの角切りにし、水にさらしておく。
米をいれた炊飯釜に水を450cc入れ、塩と酒を入れてかきまぜる。

水気を切ったさつまいもを入れて、普通に炊飯する。炊き上がったら
よく蒸らします。ざっくりと混ぜ合わせ、盛り付けた後にゴマを振ります。


どちらも簡単で美味しくできます。
秋の味覚お試しください。

---

スポンサーリンク

タグ：さつまいもご飯 レシピ 人気